１０月のパン教室Rireのレッスンの様子～
久しぶりの生徒さんとの再会～
というのも７月~９月までお休みさせていただいて
パン作りが楽しくなる秋の気持ちいい季節がやってきました～
秋は、美味しい食材がたくさん出まわる季節ですね！
カボチャもほっくり甘く美味しい～そして
根菜類やきのこや、林檎など～秋の食材を使ったレッスン～
今月は、カボチャのペーストをふんだんに練り込んで
かなり水分が多いので扱いにくいですが
しっとり～としたハード系のカンパーニュ～
みなさん、バヌトンからはずすときに緊張の瞬間でしたが～
全員～大成功でしたね～
クープも入れ方によって開きが変わってきますが
それぞれのいい顔してました～
もうひとつは、紅茶の生地にカラメル林檎とカスタードクリームをのせて～
ほんのり甘い菓子パン生地にほろ苦い林檎と甘いカスタードが相性抜群です～
今月のランチメニュ～
ちなみに～レンコンチップスは、スライサーでカットして
酢水につけてアクぬきして、流水であらってよくふきとって～
１６０度~１７０度でカラッとあげると（泡がなくなったらオッケイです！）
ずっとからっとした状態でたべれます！
すごく美味しいの是非是非～お試しを～～
今月もありがとうございました～
来月は、ほっかほか～～～の肉まんです！
お楽しみに～～～～～